Category Archive : Drinks

Gli appassionati di vino, si sa, aspettano feste, celebrazioni, date emblematiche, per poter aprire bottiglie un po’ speciali. Capodanno è tra queste occasioni. Si pensa a cosa si ha in cantina, da quale enoteca andare, o su quale portale web cercare l’etichetta che fa al caso proprio.Ma i produttori di vino invece, cosa bevono a cavallo dell’ultima sera dell’anno e la prima del nuovo?  

Si pensa che non abbiano che l’imbarazzo della scelta tra le loro bottiglie, tra annate nuove e annate vecchie, millesimati o cuvée, tra bianchi, rossi e rosé. Ma è “il vino degli altri” che vogliamo conoscere. O meglio, cosa vorrebbero bere o cosa berranno, non di loro produzione, a Capodanno. 

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Per il fine 2022 con un’esperienza culinaria unica (non per tutti certo), gli chef stellati propongono i loro menù in vista del gran cenone. E dopo che la Guida Michelin Italia 2023 è stata svelata l’8 novembre in Franciacorta, e ha tirato fuori i nomi dei premiati, ora non c’è che da scegliere, anche se molti ristoranti sono già sold out.Dall’ultimo premiato Antonino Cannavacciuolo con la sua Villa Crespi, all’Osteria Francescana dello chef Massimo Bottura a La Pergola di Heinz Beck, gustando anche all’Enoteca Pinchiorri di Firenze, ecco quanto costano i menù di Capodanno 2023 dei ristoranti italiani 3 Stelle Michelin Massimo Bottura ha già aperto le prenotazioni per il Cenone di Capodanno all’Osteria Francescana a Modena e il ristorante ha solo 12 tavoli. L’invito a prenotarsi appare in un pop up sulla home page del suo ristorante, lui che non ha bisogno né di presentazioni né di lodi. Per il suo menù per celebrare la fine del 2022 e l’arrivo del 2023 bisognerà sborsare 1.000 € a testa.

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